Mimosa Architekti, kteří zařizovali toto nové karlínské bistro, se inspirovali Františkem Křižíkem. „Hlavní barovou stěnou z bílé překližky s perforací je vytvořen rastr, na nějž jsme navázali veškeré prvky na stěně, od vodicích terčů drátů po roli popsanou každodenním menu. Síť drátů se rozbíhá od spínačů za pultem ke světlům nad stoly, světla jsou ovládána jednotlivě a rozsvěcují se a zhasínají s přicházejícími a odcházejícími hosty, s každým otevřením vstupních dveří se tak bistro trochu rozproudí.“ V bistru Proti Proudu vždy najdete skvělou snídani (doporučujeme crostini s hráškovým pestem a vejcem nebo chia pudink), báječné sendviče, něco na chuť, bezlepkovou polévku, spoustu dezertů a hlavně kávu Danesi. bistroprotiproudu.cz
