Dvě lásky – jedna k ručně vyráběnému papíru a druhá k sušeným lístkům nejvybranějších čajových odrůd, přiměly Jense de Gruytera k založení berlínské značky Paper & Tea. „Ortodoxní čaj a ne tak ortodoxní nápady“, to je jeho heslo.
Značka Paper & Tea, která se zrodila v roce 2012, nejdříve otevřela první concept store v Charlottenburgu, druhý následoval před dvěma lety v trendy čtvrti Mitte. V zenově čistém prostředí, které navrhl berlínský interiérový designér Fabian von Ferrari, jsou plechovky i sáčky s čaji, konvice, misky a další nápojové příslušenství prodávány, jako kdybyste se ocitli v jednom momentě v umělecké galerii i lékárně. Na konceptu P & T je podstatné to, jakým způsobem si zakládá nejen na krásné grafice svých obalů, ale předně na dokonalé kvalitě obsahu. Výčet pečlivě vybíraných čajů je v P & T rozsáhlý. Původem Kanaďan Jens de Gruyter je nakupuje přímo od malých farmářů v Keni, Číně, Koreji, Japonsku a na Tchaj-wanu. Černý, zelený, bílý, oolong, puerh, bylinkový i speciální ochucené směsi… Celkem na sedmdesát sypaných čajů můžete ještě před koupí na místě ochutnat. Personál vám u pultu „gongfu“ ochotně připraví malý degustační ceremoniál inspirovaný čínským čajovým obřadem. Jinak vás ale při očichávání čajových lístků a osahávání různých druhů konvic a misek (skleněných, porcelánových, keramických i litinových) nebude rušit, dokud intuitivně nenajdete ty své vyvolené. Jelikož se Gruyterova oblíbená země Čína proslavila nejen čajem, ale také ručně vyráběným papírem, pro který získal stejnou slabost, je část obchodů P & T vždy zasvěcena i tomuto poloprůsvitnému sortimentu. Nabízejí tu dárková balení, ručně tištěná přání, notesy, kalendáře apod. Specialitou P & T z poslední doby jsou pak čajové alkoholické infuze, kvůli nimž společnost začala spolupracovat s lokální destilérkou Our/Berlin. Pravidelně se v concept storech pořádají různé semináře a lekce správného pití čaje, a to pod hlavičkou existenciálního doporučení „Life is short. Drink good tea.“ Život je krátký. Pijte dobrý čaj.
Paper & Tea, Bleibtreustraße 4, Alte Schönhauser Straße 50, paperandtea.com
