Vlajková loď nové severské kuchyně pod velením kapitána Reného Redzepiho zakotvila ve své nové podobě na okraji uvolněné kodaňské čtvrti Christiania v budově bývalého vojenského skladiště. O jeho přestavbu se nemohl postarat nikdo jiný než další výrazný Dán dneška, Bjarke Ingels. Společným cílem bylo vytvořit jakousi sevřenou kulinární zahradní vesničku – tvoří ji celkem sedm budov nacházejících se v těsné blízkosti moře. Dostatek prostoru tu tak mají nejen kuchaři a jejich hosté, ale také veškeré skleníky, vinotéka, pekárna nebo prostor pro barbeque.
→ Kodaň, Dánsko, noma.dk
