Byli jsme pozváni na evropské finále nejprestižnější gastronomické soutěže světa Bocuse d‘Or, jež se konalo ve Stockholmu. To, že se severské země pohybují na špici a s Francouzi si prohazují místa na prvních třech pozicích už od poloviny 90. let, jsme věděli, ale že letos švédský tým pod vedením Tommyho Myllymäkiho vyhraje, bylo jen zbožné přání hostitelské země. Překvapivě se proměnilo ve skutečnost! Abyste porotcům soutěže nezáviděli, připravili jsme pro vás adresář stockholmských podniků, které můžete navštívit a sami v nich ochutnat umění „zlatých“ šéfkuchařů.
Mathias Dahlgren
V roce 1997 se mu povedlo, co doposud žádnému švédskému šéfkuchaři – v Bocuse d‘Or se umístil na prvním místě. Od té doby je superstar číslo jedna, takže získat místo v jedné z jeho tří restaurací je napínavé jako švédská detektivka. Alespoň, že sídlí na jednom místě – v luxusním Grand Hotelu Stockholm na nábřeží s výhledem na staré město a Královský palác (Södra Blasieholmshamnen 8). Matsalen si drží dvě hvězdy Michelin, Matbaren je moderní bistro s jednou hvězdou a Matbordet je nejnovější koncept pouze s deseti místy u společného stolu. Interiéry navrhovala Ilse Crawford! mathiasdahlgren.com
